„Wenn man sieht, welche mühevollen Anstrengungen der Weinstock vom Moment des Austriebes an unternimmt, wo sich die jungen Triebe wie kleine Babys, geschützt in ihrer Wolle, nach der Sonne strecken, wenn man den Duft der Weinblüte schmeckt und riecht, das ist einer der schönsten Momente – einfach unbeschreiblich!“