St. Laurent Selection

DIE NEUE GENERATION

Der St. Laurent – SELECTION

Die Rebe liebt leichte und kalkhältige Böden und stammt ursprünglich aus Frankreich. Auch er ist ein Verwandter der Burgunderfamilie und einebesonders hochwertige Sorte. Österreich ist eines der wichtigsten, wenn nicht das wichtigste Anbaugebiet für den Sankt Laurent, was mit einigen seiner Eigenschaftenzusammenhängt.
Seine Trauben sind nicht zu dünnhäutig und gedeihen im Burgenland besonders gut, das Klima am flachen Neusiedlersee, der sich rasch erwärmt, kommt den Reben entgegen. Die Farbe beeindruckt durch ein mittleres Granatrot, der Duft erinnert an die traditionelle feine Joiser Herzkirsche. Die feine Würze am Gaumen, die anmutigen Fruchtnoten und die weichen Tannine ergeben einen besonders strukturierten Körper. Geschmack. Eine Liaison aus Leidenschaft und elegantem Geschmack; mit langanhaltendem harmonischen Abgang.

Serviertemperatur: + 16° C
Speiseempfehlung: passt fast zu allen Gerichten, vor allem zu würzigen
Speisen und verschiedenen Rindfleischvariationen bis hin zu deftigen
Wildgerichten.
Unser spezieller Serviervorschlag:
Gebratenes Rinderfilet-Steak auf jungen Zwieberln im Rosamarinsaft